有善土地、料理在地食材。
在潮州後火車站大煙囪後面的一塊農地上，清晨五點鐘開始製麵、拉麵、曬麵、摺麵，鄉居製麵的小日子裡，還當起小農的角色，學習親近有善土地、料理在地食材。
玫來晏趣製麵小農莊以製作麵線為主、麵條為輔。傳承傳統製作工法，反覆自然發酵、反覆輾壓麵皮、拉麵、日曬乾燥而成。慢工細活工法做出富有古早味的麵線，經過日曬把小麥香氣和海鹽的鹽香味融合一起，散發出一股令人滿足的好味道。
手工麵條是以全日曬風乾，製程都需要三天左右才能完美呈現。它的風味順口華潤，不膩口不脹氣，亮點是很耐煮。（須要等待，供不應求）
我們培育一塊友善田地，種植當季時蔬，完全生態的體驗與學習。分享料理當季在地食物，在冬天有鮮茄肉醬包，五六種新鮮番茄不加一滴水熬煮的風味醬包，種植番茄採友善種作，所以產量有限，也是供不應求的。
鼓勵大家在家弄食物餵飽家人的脾胃，吃得健康之外，還能與家人增進情感，多煮一餐小農就能堅持友善種作的動力。 
（本文擷取玫來晏趣製麵小農農莊ＦＢ粉絲專頁）
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